Zöldségragu

Hozzávalók (1 kisebb adaghoz):
100g mexikói zöldségkeverék (vagy bármilyen más fagyasztott és/vagy friss zöldség)
olívaolaj
50g ketchup
só, bors

Elkészítés:
Ha a zöldség fagyasztott, mikróban kicsit felengedem. Felhevítem az olajat, majd hozzáadom a zöldséget, pici vizet öntök hozzá és puhára párolom. Amikor már kellően puha, ráöntöm a ketchupot, sózom, borsozom, picit átforgatom.
Nagyon finom krumplipürével, és rizzsel is.

Hókifli

Hozzávalók (kb. 60 darabhoz):

150g (Liga) margarin (most tejmentesen készítettem)
150g rizsliszt
150g Emese süteménypor
120g darált dió
2db tojás
130g kristálycukor
1 csipet só
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Az egészet összegyúrtam és egy órát a hűtőben pihentettem. Kis kifliket formáztam belőle és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 percig sütöttem. Még melegen vaníliás cukros porcukorba hempergettem őket.

Túrópalacsinta

Hozzávalók 6–8db palacsintához:

250g túró

80g kukoricaliszt (de szerintem bármilyen más gm liszt is megfelel)

1db tojás + 1db sárgája

20g kristálycukor

csipet só

olaj a sütéshez

 

 

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A palacsintasütőt kikenem olajjal, felforrósítom, majd egy evőkanál segítségével kis palacsintákat halmozok bele és mindkét oldalukat aranyszínűre sütöm.
Tálalásnál meghintem porcukorral.
Fogyasztható magában is, de jól illik hozzá bármilyen lekvár vagy gyümölcsöntet is.

Kakaós lepény

A recept a Nosalty-ról származik, annyi változtatással, hogy én a tetejét nem szórtam meg dióval, meggyel. Nagymamám is így készítette mindig.

Hozzávalók (4 személyre, 20*27cm-es tepsihez):

1db tojás
50g margarin
3dl tej
120g cukor
1cs vaníliás cukor
10g cukrozatlan kakaópor
1db citrom reszelt héja
220g Emese süteménypor
1cs sütőpor

Elkészítés:

A tojást és az olvasztott margarint habosra kevertem. Hozzáadtam a tej felét, a cukrot, vaníliás cukrot, kakaót, reszelt citromhéjat, majd egyneművé kevertem. Ezután a sütőporral elkevert liszthez hozzáadtam a tej másik felét, majd ezt is a masszához adtam, és jól kidolgoztam a tésztát.
Kivajazott, lisztezett tepsiben, 160 fokra előmelegített sütőben - tűpróbával - 55 percig sütöttem. Tálaláskor meghintettem porcukorral.