Palacsinta Schar Mix C lisztből

A palacsintával folyamatosan kísérletezem, többféle lisztet is kipróbáltam már, köztük a Schar Mix C-t is, és bár nem ez bizonyult számomra a legfinomabbnak (egyelőre az Emese süteménypor vezet), a legkönnyebben az ebből a lisztből kikevert palacsintatésztával tudok dolgozni.
A receptet a Schar oldaláról koppintottam és csak annyit változtattam rajta, hogy egy kis cukor is került a palacsintatésztába.

Hozzávalók (4 darab palacsintához):
55 g Schar Mix C liszt
1 db tojás
10 g olvasztott vaj
125 ml tej
5 g cukor
csipet só
4 ml olaj

Elkészítés:
Az olvasztott vajat és a tojást elkeverem a liszttel, cukorral és sóval. Apránként hozzáöntöm a tejet, miközben kézi habverővel folyamatosan keverem a tésztát, hogy ne csomósodjon össze. Nem szoktam pihentetni, azonnal sütöm a palacsintákat.
Ízlés szerint tölthető lekvárral, Nutellával, túrókrémmel, juharsziruppal... :)