(Húsvéti) Linzer Schar Mix C lisztből

A recept a Schar oldaláról van.
Nálam eddig a linzernél is az Emese süteménypor a nyerő, de a Schar Mix C lisztből is nagyon finomat sikerült sütni, egyetlen hátránya, hogy a tészta morzsálódósabb (összeragasztásnál pár darab el is törött).

Hozzávalók:
250 g Schar Mix C
125 g hideg margarin
125 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 db tojás.

Elkészítés:
A hideg margarint elmorzsolom a lisztben, majd hozzáadom a többi hozzávalót is és összegyúrom. A tésztát 1 órára a hűtőbe teszem pihenni. Enyhén rizslisztezett deszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtom és tetszőleges formákkal kiszaggatom. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütöm.
Amikor kihűlt, egy-egy formát lekvárral megtöltök, összeragasztok, majd meghintem porcukorral.
Nekem ebből a mennyiségből 40 darab linzerem lett.

Megjegyzés:
Ez a tészta tökéletesen alkalmas keksz készítéséhez is.

Palacsinta Emese süteményporból

Sokféle lisztből sütöttem már palacsintát, de nagy kedvencem ami Emese süteményporból készül. Szerintem ez a legfinomabb.
Az eredeti receptet Mézes Otthon oldalán találtam, ez alapján készítettem a gluténmentes változatot.

Hozzávalók (6 darabhoz):
125 g Emese Süteménypor
5 g kristálycukor
csipet só
200 ml tej
1 db tojás
50 ml szóda
8 ml olaj

Elkészítés:
A lisztet, a cukrot és a sót kimérem egy tálba, majd apránként hozzáadom a tejet, miközben folyamatosan kevergetem kézi habverővel, hogy ne legyen csomós. Hozzáadom a tojást is, ismét jól elkeverem. Végül a szódát és az olajat már fakanállal keverem hozzá. A tésztát nem pihentetem, azonnal sütöm a palacsintákat, forró palacsintasütőben, közepes lángon.

Linzer Emese Süteményporból

Ez a recept megtalálható a gyártó honlapján is, de én először Helginél találkoztam vele.
Ez is azon sütik egyike, amit 2009 óta nem sütöttem és nem is értem miért :)

Hozzávalók (24 darabhoz):
400 g Emese Süteménypor
200 g margarin
1 db tojás
1 cs sütőpor

Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztben elmorzsolom a margarint, majd hozzáadom a tojást és alaposan összedolgozom. Nem kell pihentetni, enyhén lisztezett deszkán azonnal - kb. 3 mm vastagságúra - nyújtom, majd tetszőleges formával kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöm (a recept eredetileg 200 fokon 15 percet ír, így is próbáltam, de nálam 200 fokon 15 perc alatt megégett volna, 8 perc alatt készen is volt). Miután kihűlt, megkenem lekvárral és egy-egy darabot összeragasztok. Porcukorral meghintem.
Nagyon finom, puha, omlós sütemény, műanyag- vagy fémdobozban tárolva sokáig eláll (már ha marad).