Újévi szerencsesüti

Csajos délután tartunk tartottunk páran a családból tegnap, amire én ezzel a szerencsesütivel készültem. A receptet Flóra konyhájában olvastam és már korábban is elkészítettem egyszer, akkor Mantler, most Glutenix Alfa-mix lisztből. Ez határozottan jobban sikerült és finomabb is volt.

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):100 g félzsíros túró
1 db tojás sárgája
200 g Glutenix Alfa-Mix liszt
4 g sütőpor
30 g poruckor
75 ml étolaj
75 ml tej
1 cs vaníliás cukor
1 tk rumaroma
Lekenéshez:
1 db tojás fehérje
Töltéshez:
20 darab papírcsík üzenetekkel
 

Elkészítés:

A tojást szétválasztom, a sárgáját az áttört túróval és a többi hozzávalóval összegyúrom. Enyhén lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtom és derelyevágó segítségével kb. 6*6 cm-es négyzetekre vágom. A négyzetek széleit lekenem a tojás fehérjével, majd egy-egy üzenetet helyezek a közepükbe és háromszög formára alakítva behajtom, széleit lenyomkodom, hogy sütés közben ne nyíljon szét. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm. Tálaláskor porcukorral megszórom.